«Та заводская проходная, что в люди вывела меня…»

Молочная продукция ОАО «Маслодельно-сыродельного комбината «Михайловский» пользуется неизменной популярностью не только у покупателей нашего региона, но и далеко за его пределами. Совсем недавно коллектив предприятия поздравил своего бессменного генерального директора, Заслуженного работника пищевой индустрии, кандидата сельскохозяйственных наук Антонину Сергеевну Евдокимову с 20-летием руководства комбинатом. В  этой милой и обаятельной женщине сложились воедино: целеустремленность,  принципиальность и честность руководителя, новаторство и  менеджерские качества, любовь к жизни и людям. Мы встретились с Антониной Сергеевной  и попросили ее рассказать о своих дальнейших планах.

- Антонина Сергеевна, 20 лет  руководить предприятием – это много или мало?

- 20 лет – это нереальная цифра! Таких как я, наверное, единицы. 20 лет руководить большим комбинатом и 37 лет ходить на это предприятие через «родную заводскую проходную, что в люди вывела меня» – это целая жизнь, которая в основном состоит из работы. Мною и моим коллективом пройдены все лихие годины. Мы выстояли и выжили, да еще и развиваемся. В прошлом году ЧП, которое произошло на заводе, дало толчок к большим изменениям. С того времени мы очень много нового внедрили и продолжаем изучать опыт наших коллег не только в стране, но и за рубежом. Немного страшит завтрашний день, условия кризиса в стране, волнует рынок сбыта.  Ведь мы сегодня работаем не в полную силу. Идя в цех и разговаривая с людьми, я всегда слышу желание производить больше продукции, получать более высокую заработную плату. Поэтому на сегодня главной задачей для комбината является реализация продукции. Вопрос, который мы постоянно ставим перед всеми уровнями власти: возможность расходования бюджетных  денег, которые тратятся на питание детей в части молочной продукции, на поддержку местных товаропроизводителей. Мы готовы кормить абсолютно всех, кто в этом нуждается. Это была бы большая поддержка нашего производства. А пока продукты реализуем во все сетевые магазины и розницу. В этом году молока изобилие! Но оно не востребовано, причем не только нами, но и всеми близлежащими заводами.

- Вы говорили о новых технологиях. Это связано с тем, что у комбината появился новый бренд «ZORKA»?

- Работая в условиях жесткого рынка сегодня можно сохранить конкурентоспособность только используя современный маркетинг и модернизируя  производство. Мы входим в группу компаний  ООО "Краун Трэйдинг", которая выпускает  новую линейку молочных продуктов под объединенным названием «ZORKA». На сегодня комбинат занимает лидирующее положение в регионе по масштабу переработки молока, объему и ассортименту изготовляемой продукции. В ассортименте предприятия более 60 наименований продукции. Идет дальнейшее переоснащение производства. Установлена  новая высокопроизводительная моечная линия французского производства. Где-то через 1,5 месяца запустим производительную шведскую линию Tetra Pak по производству стерильного молока  мощностью разлива 6 тонн в час. Это практически 50 тонн готовой продукции за смену. Выпускаем новые виды итальянских сыров Mozzarella  и чечильной групп, «Granabella»  – сыры премиум класса. Наш сыр чеддер в качестве сырья закупает фирма Хохланд. Есть цех по переработке сыворотки. Проведены ремонты помещений, улучшены условия труда работников, модернизировано оборудование, соблюдаются и сохраняются традиционные технологии. Так что работаем стабильно, ведем планомерную работу, нацеленную на повышение качества и безопасности нашей продукции.

- Антонина Сергеевна, кто поддерживает в работе?

- Конечно же, коллеги! Коллектив – это великая сила. Без коллектива мы – никто и ничто! Все, что делается на комбинате – это дело рук настоящих профессионалов своего дела, неравнодушных и сплоченных. Мы уже настолько сдружились, что живем как одна большая семья. Мы тут днюем и ночуем, на протяжении многих лет остаемся дружным и стабильным коллективом.  

    - Ассортимент вашего предприятия постоянно пополняется новыми продуктами. Откуда идеи?

     - Да, несмотря на большое разнообразие видов, для нас важно вырабатывать качественный продукт ежедневно, причем такой, чтобы наши покупатели полюбили бы его надолго. Самая главная оценка для нас - это мнение наших покупателей. Мы всегда своевременно реагируем на их пожелания и вносим коррективы в свою работу, за что хочется сказать огромное спасибо всем, кто покупает наши молочные продукты. Сегодня на прилавках появился  наш традиционный казачий каймак, теперь будем делать ирьян по старым бабушкиным рецептам. Сыры совершенствуем – планируем вырабатывать диетические с пониженной жирностью, чтобы народ фигуры соблюдал. У нас все время какие-то планы. Поездки дают результат: из Белоруссии привезли опыт производства диетических сыров, из Душанбе - переняли идею выпуска национальных видов молочной продукции. Для меня движение – это жизнь! Шагнул на одну ступенечку – вроде нормально, шагнул еще на одну – хочется еще выше. Когда наступит тот момент, что не нужно будет стремиться выше? Не знаю. Поэтому никогда на полпути не останавливаюсь, иду дальше.  Мои близкие меня иногда спрашивают: когда я пойду на пенсию и буду внуков нянчить? А мне отдыхать некогда. Так и живем.

- Какими достижениями предприятия гордится Ваш коллектив?

-  Наш комбинат имеет диплом лучшей организации 2011 года, является Лауреатом 100 лучших товаров России. Нам присвоен Волгоградский знак качества,  А совсем недавно, в рамках ежегодного конкурса группы  компаний  ООО "Краун Трэйдинг", коллектив в моем лице заслужил награду «Человек года» в честь 10-летия со дня образования компании Краун.

- Что хотите себе пожелать?

- Себе хочу пожелать, чтобы этот год закончился лучше, чем предыдущий. Чтобы все сложилось и стабилизировалось в условиях кризиса. Сейчас очень тяжёлое  и проблематичное время, когда не чувствуешь стабильности под ногами. Пришло на комбинат за день немного денег - я уже радуюсь, а если нет, то болит голова – что делать дальше? Хочется пожелать, чтобы и дальше маслозавод развивался,  оставался верен традициям и потребителям.

-Спасибо за беседу!

 

Беседовала С. Тряпицина