Как не отравиться грибами?

9:06, 9 октября 2018, Общество, Здравоохранение

Осень – грибная пора, и как раз в это время отравление грибами случается наиболее часто. В большинстве случаев отравления возникают из-за незнания или недостаточного опыта собирания грибов. Ядовитые грибы можно не только собрать по ошибке в лесу, но и купить на стихийном рынке, где продаваемая продукция не прошла необходимой проверки.  Как же отличить съедобный гриб от ядовитого? Какие правила необходимо соблюдать при сборе грибов и их приготовлении? Как правильно оказать первую помощь в случае отравления грибами? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в нашем информационном материале.

Признаки отравления (появляются через 1,5-2 часа после употребления грибов в пищу): тошнота, рвота, слабый пульс, повышенная температура тела, резкие боли в области желудка.

При отравлении мухоморами, сатанинским грибом, ложными опятами возможно: руки и ноги холодеют; сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки; бред; галлюцинации; состояния, граничащие с помешательством.

Грибы могут стать причиной тяжелого заболевания – ботулизма.

Симптомы ботулизма проявляются через 12-72 часа после приема грибов в пищу: головная боль, нарушение зрения, затруднение дыхания, сухость во рту, тошнота и рвота, понос, судороги.

При появлении хотя бы одного признака следует как можно быстрее обратиться к врачу!

При отравлении грибами нужно:

- срочно вызвать врача;

- соблюдать постельный режим;

- пить как можно больше жидкости (холодная вода, холодный крепкий чай);

- можно выпить активированный уголь (1 таблетка на 10 кг веса).

Выздоровление при правильном лечении и своевременном обращении к врачу наступает обычно через сутки.

Как не отравиться грибами:

- собирайте грибы вдали от дорог, населенных мест;

- срезайте гриб с целой ножкой;

- собирайте только хорошо знакомые виды грибов;

- выкидывайте червивые, перезревшие, дряблые грибы;

- готовьте грибы в день сбора;

- собирайте грибы в плетеные корзины – так они дольше будут свежими;

- перед приготовлением грибы следует отварить в хорошо подсоленной воде, которую затем сливают.

Помните! Нельзя:

- есть грибы детям до 14 лет;

- людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта;

- не рекомендовано есть грибы беременным женщинам, кормящим матерям, пожилым людям.

Чтобы избежать отравления:

- тщательно очищайте и промывайте грибы;

- собирайте и готовьте только свежие грибы;

- не пробуйте грибы во время сбора;

- не собирайте старые, червивые и неизвестные грибы;

- храните грибы в прохладном месте;

- не покупайте грибы и грибные консервы домашнего приготовления у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.